Ikos Kissamos öffnet zwei neue Restaurant
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Von Kreta
an die Côte d’Azur
Ikos Kissamos ist unser neuestes Resort und das erste auf der Insel Kreta. Im Rahmen der Eröffnung von zwei völlig neuen kulinarischen Konzepten arbeitet Ikos Kissamos mit den renommierten Köchen Ettore Botrini und Pascal Barbot zusammen, um deren einzigartige gastronomische Visionen in den Restaurants des Resorts zum Leben zu erwecken.
Das erwartet Sie im Kriti
Wir laden Sie ein, die authentischen Aromen Kretas zu genießen. Chefkoch Ettore Botrini schöpft aus seinem kulturellem Erbe und seiner preisgekrönten Erfahrung und verfeinert traditionelle Inselrezepte mit Raffinesse und Respekt vor ihren Ursprüngen. Mit regionalen Zutaten und bewährten Techniken zubereitet, bietet das Kriti ein authentisches, rustikales und entspanntes kulinarisches Erlebnis. Inspiriert von seinen Wurzeln und ausgebildet in Spitzenrestaurants verbindet Botrini technische Präzision mit einer natürlichen Gastfreundschaft, die ihm im Blut liegt. Heute leitet er sein Familienrestaurant auf Korfu, wo er bereits als Kind unter der Anleitung seines Vaters das Kochen lernte und später einen Michelin-Stern erhielt, den er 12 Jahre in Folge halten konnte.
Genuss am Strand im La Plage
Wo das Licht des Mittelmeers auf die Präzision der modernen französischen Gastronomie trifft. Chefkoch Pascal Barbot hat sein ganzes Leben damit verbracht, die Essenz von Zutaten herauszuarbeiten und jedes Gericht auf das Wesentliche zu reduzieren, damit jede Zutat ihre volle Wirkung entfalten kann. Verwurzelt in der Region Bourbonnais und geprägt von der Strenge der besten Küchen Frankreichs, zeichnet sich seine Kochkunst durch Zurückhaltung, Saisonalität und einen kompromisslosen Respekt vor regionalen Produkten aus. Im La Plage findet diese Philosophie in einem eleganten Ambiente unter freiem Himmel ihren Platz, begleitet von Weinen aus renommierten Weingütern der Region. Bevor er seine Vision an das Mittelmeer brachte, verhalf Barbot seinem Pariser Flagship-Restaurant Astrance zu einem Michelin-Stern und machte sich einen Namen als einer der aufmerksamsten und einflussreichsten Köche Frankreichs.
Das komplette kulinarische Repertoire
Kriti und La Plage ergänzen die lange Liste des gastronomischen Angebots im Ikos Kissamos. Zu den weiteren Restaurants gehört das Anaya, ein panasiatisches Restaurant im Freien, das frische, aromatische Gerichte aus Thailand und China serviert. Im peruanischen Azul spiegeln lateinamerikanisch inspirierte Speisen den lebendigen kulinarischen Geist Südamerikas wider und verbinden die peruanische und japanische Kultur in einer üppigen Außenanlage. Auf dem internationalen Markt werden frische Produkte und Köstlichkeiten aus aller Welt zelebriert und der Beach Club lädt zu einem entspannten Abendessen am Wasser ein – dazu gibt es farbenfrohe Cocktails.
