Το Ikos Kissamos παρουσιάζει δυο νέα εμβληματικά εστιατόρια
Explore
Swipe to explore
Από την Κρήτη
στο Côte d'Azur
Το Ikos Kissamos είναι το πιο πρόσφατο θέρετρό μας και το πρώτο στην Κρήτη. Παρουσιάζοντας δυο εντελώς νέα γαστρονομικά εστιατόρια, το Ikos Kissamos συνεργάζεται με τους καταξιωμένους σεφ Ettore Botrini και Pascal Barbot, που ζωντανεύουν τα μοναδικά γαστρονομικά τους οράματα στα εστιατόρια του θερέτρου.
Παρουσιάζοντας το Kriti
Σας προσκαλούμε να απολαύσετε τις αυθεντικές γεύσεις της Κρήτης. Ο σεφ Ettore Botrini φέρνει την κληρονομιά του και τη βραβευμένη εμπειρία του, αναβαθμίζοντας τις παραδοσιακές συνταγές του νησιού, διατηρώντας τις εκλεπτυσμένες γεύσεις και σεβόμενος τις ρίζες τους. Με τοπικά συσταικά και παραδοσιακές τεχνικές, η Κρήτη προσφέρει μια αυθεντική, ρουστίκ και γαλήνια γαστρονομική εμπειρία, Αντλώντας έμπνευση από την καταγωγή του και έχοντας εκπαιδευτεί σε κορυφαία εστιατόρια, ο Botrini συνδυάζει την τεχνική ακρίβεια με μια φυσική αίσθηση φιλοξενίας, που τον χαρακτηρίζει. Πλέον ηγείται του οικογενειακού του εστιατορίου στην Κέρκυρα, όπου πρωτομαγείρεψε ως παιδί υπό την καθοδήγηση του πατέρα του, ενώ αργότερα μαθήτευσε και διατήρησε ένα αστέρι Michelin για 12 συνεχόμενα έτη.
Παρουσιάζοντας το La Plage
Εκεί όπου το μεσογειακό φως συναντά την ακρίβεια της σύγχρονης γαλλικής γαστρονομίας. Ο σεφ Pascla Barbot έχει περάσει πολλά χρόνια, αναζητώντας την ουσία, απογυμνώνοντας κάθε πιάτο στα βασικά συστατικά του. Με καταγωγή από την επαρχία του Bourbonnais και με την εργασιαική εμπειρία στις καλύτερες γαλλικές κουζίνες, η μαγειρική του καθορίζεται από τον έλεγχο, την εποχικότητα και τον απόλυτο σεβασμό στην προέλευση. Στο La Plage, αυτή η φιλοσοφία βρίσκει τον φυσικό της χώρο, σε ένα κομψό, al fresco περιβάλλον, με τη συνοδεία κρασιών από εμβληματικούς μεσογειακούς αμπελώνες. Πριν φέρει το όραμά του στη Μεσόγειο, ο Barbot καθοδήγησε το παριζιάνικο εστιατόριό του, το Astrance, στο να κερδίσει ένα αστέρι Michelin, αποκτώντας τη φήμη μιας σκεπτόμενης και ήρεμης επιρροής στη γατρονομία.
Το πλήρες γαστρονομικό ρεπερτόριο
To Kriti και το La Plage συμμετέχουν σε μια μεγάλη λίστα γαστρονομικών εμπειριών στο Ikos Kissamos. Άλλοι χώροι περιλαμβάνουν το Anaya, ένα παν-ασιατικό al fresco χώρο, όπου επιδεικνύονται φρέσκες και αρωματικές γεύσεις από την Ταϊλάνδη, την Κίνα, και το περουβιανό Azul, όπου τα ισπανικής έμπνευσης πιάτα αντανακλούν το ζωντανό γαστρονομικό πνεύμα της Νότιας Αμερικής, αναμειγνύοντας την περουβιανή και τη γιαπωνέζικη κουλτούρα σε ένα πολυτελές, ανοιχτό περιβάλλον. Η διεθνής Αγορά τιμά τα φρέσκα προϊόντα και τις λιχουδιές από όλο τον κόσμο, ενώ το Beach Club προσφέρει απρόσκοπτα δείπνα μπροστά στη θάλασσα, συνοδευόμενα από πολύχρωμα κοκτέιλ.
