Два новых авторских ресторана Ikos Kissamos
Explore
Swipe to explore
От Крита до
Лазурного Берега
Ikos Kissamos — наш новый курорт, а также первый курорт бренда на острове Крит. Для запуска двух совершенно новых гастрономических концепций Ikos Kissamos объединился с прославленными шефами Этторе Ботрини и Паскалем Барбо, чтобы воплотить их уникальное кулинарное видение в ресторанах курорта.
Представляем Kriti
Наслаждение подлинными вкусами Крита. Шеф Этторе Ботрини, опираясь на свое наследие и удостоенный наград опыт, придает традиционным островным рецептам утонченность, уравновешенную уважением к их истокам. Палитра кухни Kriti соткана из местных ингредиентов и проверенных временем техник и приглашает погрузиться в аутентичный, спокойный и по-настоящему душевный гастрономический опыт. Вдохновленный своими корнями и прошедший школу ресторанов мирового уровня, Ботрини сочетает техническую точность с врожденной теплотой гостеприимства. Сегодня он возглавляет семейный ресторан на Корфу, где впервые начал готовить еще ребенком под руководством отца, а позже заслужил звезду Мишлен и является ее обладателем уже 12 лет подряд.
Представляем La Plage
Место, где ювелирная точность современной французской гастрономии расцвечена яркими красками Средиземноморья. Шеф Паскаль Барбо посвятил целую жизнь поиску сути, освобождая каждое блюдо от всего лишнего, чтобы позволить ингредиенту зазвучать в полную силу. Корни кулинарной философии Барбо уходят в традиции в сельского региона Бурбонне, а сформировалась она в строгой школе лучших кухонь Франции, где ее опорами стали сдержанность, сезонность и бескомпромиссное уважение к происхождению продукта. В La Plage эта философия естественным образом воплощена в элегантной атмосфере al fresco, изумительным украшением которой стали вина из выдающихся винодельческих хозяйств региона. До того как перенести свое видение на берега Средиземноморья, Барбо привел свой парижский флагманский ресторан Astrance к звезде Мишлен и заслужил репутацию одного из самых изысканных и по-настоящему влиятельных голосов французской гастрономии.
Полный гастрономический репертуар
Kriti и La Plage дополняют впечатляющую коллекцию гастрономических пространств Ikos Kissamos. Среди других ресторанов — Anaya, паназиатская концепция al fresco со свежими ароматами и вкусами Таиланда и Китая, а также Azul, где меню в латиноамериканском стиле воплощает яркость и свободу кулинарного духа Южной Америки, а перуанские и японские традиции переплетаются в живописной атмосфере под открытым небом. Международный центральный рынок (Market) — это праздник свежих продуктов и деликатесов со всего света, а Beach Club — безмятежное погружение в отдых у воды с яркими коктейлями.
