В Ikos Resorts действуют четкие процедуры управления аллергенами: уведомление до заезда, инструктаж кухни и специальные протоколы на этапах приготовления и подачи блюд. Гостям с тяжелыми или угрожающими жизни аллергиями следует связаться с администрацией курорта до прибытия и сообщить персоналу ресторана при заказе.
Несмотря на то что кулинарные команды обучены работе с аллергенами, в блюдах и напитках могут присутствовать аллергены, и полностью исключить перекрестное попадание аллергенов невозможно. Поэтому гарантировать абсолютно свободную от аллергенов среду нельзя.
