LA BIO DU CHEF
ETTORE BOTRINI
Né à Corfou, Ettore Botrini a étudié l’administration des affaires dans une école de tourisme en Suisse. Ensuite, il a effectué son stage auprès de son père, le chef Etrusco Botrini, au Club Med, dans le monde entier, ainsi qu’au restaurant familial primé « Etrusco », à Corfou. Depuis 1999, c’est lui qui dirige l’entreprise familiale. Il a également travaillé auprès d’Alain Ducasse, au restaurant « Louis XV », à Monaco. En 2006, il a suivi des séminaires à l’entreprise Sole Graels, en Espagne, et a enrichi son expérience pratique en travaillant avec son ami Martin Berasategui. En tant que chef, Botrini a reçu de nombreux prix et le restaurant « Etrusco » est classé 68e sur la liste des meilleurs restaurants du monde.
Informations Sur Le Restaurant
HORAIRES D’OUVERTURE
Dinner
18h30 à 21h30
Location
Front de mer
